近日，以“聰明·互聯城市”為主題的“亞太立異峰會”在噴鼻港迷信園盛大舉辦。

　　筆者從會上懂得到，多項食物立異技巧運用在食物工業，好比3D打印技巧運用于食物臨盆，智能機械臂可按客戶特性化需求在蛋糕上寫字畫圖，智能機械人用于食物制造、包裝等環節……跟著智能化的賡續成長，愈來愈多的智能裝備在食物范疇獲得了普遍的運用。

　　據懂得，美亞光電公司本年上半年推出最新一代人工智能色選機，引入了超腦和紅外等辨認技巧，它可以或許將食糧中的一切雜質精確剔除，精度高達99.999%。筆者懂得到，99.999%的辨認精度意味著十萬粒食糧加工進程中最多只許可涌現一粒雜質，可以說這是今朝色選裝備行業的最高水準，不只如斯，這臺產物因為完成了年夜數據與物聯網的互聯互通，還可以對全部加工臨盆線停止長途在線監測，此款產物的涌現正在推進中國食糧加工家當的轉型進級。

　　不只如斯，肉牛加工業得益于智能化的成長，臨盆加工各環節完成智能化、主動化?？茽柷吲I加工車間從活牛進入、剔骨朋分、高架冷庫、存儲到熟食加工，做了全體工業設計。一切物品在保送帶上由機械人完成，一切制冷體系采取德國成套裝備，選用馬瑞奧公司的智能化剔骨朋分線，不只下降能耗、進步臨盆效力，還進步產物及格率，確保肉類成品質量平安。

　　跟著智能化運用的賡續推行，人工智能開端走進人們的生涯。如今，許多餐廳都開端應用烹調機械人，許多研發團隊曾經打造了廚藝高明的機械人。谷歌開辟的機械人每小時做出400個漢堡；MoleyRobotics開辟兩只智能機械臂，可以復制人類廚師的烹調進程，且能烹調出雷同的菜品。除此以外，MIT先生打造了一款叫做SpyceKitchen機械人，其可做出龐雜的摒擋，等等。

　　其實，機械人在廚房代替昂貴的人工、年夜批量臨盆美食方面具有主要意義。另外，有些公司還籌劃參加視覺體系，讓機械人手臂加倍聰慧，可以或許鑒別能否放入準確的配料，而不是無腦地復制舉措，從而包管食物的口感與平安。

　　筆者認為，今朝，機械人智能化行業成長勢頭正好，食物工業范疇也在轉型進級，向著智能化、主動化偏向成長。然則，與國外比擬還存在必定的差距，智能化裝備癥結部件重要依附出口。就國際企業而言，國產化成長仍任重道遠，智能制作企業還需增強智能化技巧研發，以完成彎道超車。