美國麻省理工學院的4位卒業(yè)生在波士頓開設了全球首家機械人餐廳，從點單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機械人完成，完全束縛了休息力。

　　跟著無人批發(fā)的普及，愈來愈多的批發(fā)市肆解脫了伙計，那末餐廳能不克不及也完成無人化？美國麻省理工學院的4位卒業(yè)生讓這個欲望釀成了實際，他們在波士頓開設了全球首家機械人餐廳，從點單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機械人完成，完全束縛了休息力。

　　走進這家名為Spyce的餐廳，并沒有辦事員笑容相迎，一切的點餐任務都須要顧客本身完成。門邊有一排自助點餐機，顧客可以在屏幕上點菜付款。在旁邊的通明廚房里，立著近10個機械人廚師，每一個機械人廚師上方有一個圓形屏幕，用來顯示所做菜品的名字。

　　一旦吸收到點菜信息后，機械人廚師便開端任務了。依照菜譜的請求，做飯所需的食材會被奉上傳送帶，機械人廚師會將一切食材倒進一個圓柱形的主動炒鍋里。

　　和人類做飯分歧，機械人做飯加倍智能，聚集食材的主動炒鍋會像滾筒洗衣機一樣停止360度的翻騰。為了讓顧客可以親眼看到食品的烹調進程，主動炒鍋并沒有垂直放置，而是傾斜成年夜家輕易看到的角度。當飯菜做好后，主動炒鍋便會向下傾斜，將做好的食品倒入碗中。

　　這些主動炒鍋有著嚴厲的溫度掌握體系，可使食品平均受熱，完整不消擔憂火候。菜單上的每種菜品，也都被設定了精準的烹調時光和溫度法式，廚房里還裝置了傳感器來監(jiān)控食品溫度，以包管不會失足。

　　在每一個機械人廚師上方，都裝有一個屏幕，顧客可以依據其顯示的菜單信息到響應的窗口取餐。

　　不外，機械人餐廳也并不是完整無人，餐廳雇了一名伙計專門為顧客裝潢菜肴。當顧客取餐后，店里獨一的伙計可認為顧客加點醬汁、噴鼻菜等配料。

　　機械人餐廳是若何涌現的？其實4位開創(chuàng)人也是實足的吃貨。他們在美國麻省理工學院念書時代是水球隊的隊員，正在長身材的他們活動消費偉大，須要更富有養(yǎng)分的食品，由于嫌黌舍里的飯?zhí)F，就萌發(fā)了設計機械人餐廳的設法主意。

　　2015年，他們就勝利地在麻省理工學院的一個創(chuàng)業(yè)項目中完成了首個機械人餐廳模子。2016年卒業(yè)后，他們沒有廢棄這個妄想，順遂拿到了投資，終究在本年5月將先生時代的創(chuàng)業(yè)項目勝利完成貿易化，Spyce機械人餐廳在波士頓黃金地段停業(yè)，正式與年夜家會晤了。

　　這間餐廳不只別致風趣，價錢也非常廉價，因為削減了人力本錢，一頓安康簡餐的費用從12美元削減到了7.5美元。機械人的做飯效力也非常敏捷，依據測算，從開端點單到吃到飯，全部進程不跨越3分鐘。

　　這個主打經濟便利的快餐廳，還請來了一名米其林星廚來做烹調總監(jiān)。每種菜品都具有“慣例”“素食（可以有魚類）”“無麥麩”和“嚴厲的素食主義者”4種選項供顧客選擇。

　　機械人餐廳的開創(chuàng)人曾表現，作為癡迷機械人的工程師，愿望發(fā)明一種新的、高效的烹調方法。不外，這類無人化的餐廳也會對顧客本質提出考驗，假如顧客拿錯了菜品，或是沒有把用完餐的餐具送到指定地位怎樣辦？機械人餐廳在顧客教導方面，也許還得費一番工夫。